資格:栄養・製菓・調理
食品衛生責任者
飲食店や製造業など、食品の営業許可を取得しようとする場合、営業者は業種ごとに「食品衛生責任者」を設置する必要があり、食品衛生責任者は、営業者の指示に従い食品衛生上の管理運営にあたらなければならない。
【この資格をとるには?】
各都道府県の衛生主管が行う、食品衛生責任者の養成講習会に参加し、修了すれば資格を取得できる。講習内容は、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学となっている。





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